Biranın tadı neden acı olur?,
Bira yaparken şerbetçiotunu hem birayı koruyucu özellikleri için, hem aromatik bileşenleri için, hem de biraya kattığı acılık için kullanıyoruz. Kaynama sürecinde eklediğimiz şerbetçiotları, bize temel ölçüde acılık olarak geri dönüyor. Biranın acılığı nasıl giderilir?,
Eğer bu miktar beklenenin %50'sinden fazlaysa, 60 dakika kaynatılan şerbetçiotu miktarını (veya en uzun kaynatılan miktarı) azaltın. Bu, tarifin 5 galonluk bir parti için 10 dakika boyunca bir şerbetçiotu standında 20oz şerbetçiotu kullanılmasını gerektirmediği varsayılarak, biranın acılığını azaltacaktır. Birada acılık neden olur?,
Eğer bu miktar beklenenin %50'sinden fazlaysa, 60 dakika kaynatılan şerbetçiotu miktarını (veya en uzun kaynatılan miktarı) azaltın. Bu, tarifin 5 galonluk bir parti için 10 dakika boyunca bir şerbetçiotu standında 20oz şerbetçiotu kullanılmasını gerektirmediği varsayılarak, biranın acılığını azaltacaktır. Alkolün tadı neden acıtır?,
Eğer bu miktar beklenenin %50'sinden fazlaysa, 60 dakika kaynatılan şerbetçiotu miktarını (veya en uzun kaynatılan miktarı) azaltın. Bu, tarifin 5 galonluk bir parti için 10 dakika boyunca bir şerbetçiotu standında 20oz şerbetçiotu kullanılmasını gerektirmediği varsayılarak, biranın acılığını azaltacaktır. Biranın bozulduğunu nasıl anlarız?,
Biraya acı tadını veren, şerbetçiotundan elde edilen humulon (veya α-şerbetçiotu acı asitleri) asitidir. Bira üretimi (mayşenin kaynatılması) sırasında, şerbetçi otundan acı iso-α-asitler ortaya çıkar. Bu nedenle iso-α-asit içeriği biranın tadını belirleyen önemli bir faktördür. Hangi bira acı değil?,
Alkollerin tadının acı olması, genellikle etil alkol (etanol) içeriğinden kaynaklanır. Etil alkol, doğal olarak fermente edilmiş meyvelerde, tahıllarda ve şeker kamışlarında bulunan bir kimyasaldır. Alkollü içeceklerin çoğu, etil alkolü baz alarak üretilir. Biranın içine neden limon sıkılır?,
Biranın bozulup bozulmadığını anlamak için en son ve en önemli nokta ise şişenin dibini kontrol etmektir. Eğer şişenin dibinde tortu görüyorsanız muhtemelen biranız bozulmuştur. Yeni açılan biranın renginin berrak olması da gerekir. Bulanık görünen biranın bozulmuş olma ihtimali oldukça yüksektir. Alkol acılığı nasıl giderilir?,
Tüm bunlara rağmen, acı olmayan birkaç stil daha var: Lambic, Geuze, Kriek, Berliner Weisse gibi ekşiler. Bock, Doppelbock, İskoç Ale'leri, bazı Triple'lar, birçok Quadruple, bazı Belçika Güçlü Ale'leri, Rochefort biraları, İtalya'dan Doppio Malto biraları, vb. vb. gibi çok çok maltlı stiller. Biranın faydaları nelerdir?,
Tüm bunlara rağmen, acı olmayan birkaç stil daha var: Lambic, Geuze, Kriek, Berliner Weisse gibi ekşiler. Bock, Doppelbock, İskoç Ale'leri, bazı Triple'lar, birçok Quadruple, bazı Belçika Güçlü Ale'leri, Rochefort biraları, İtalya'dan Doppio Malto biraları, vb. vb. gibi çok çok maltlı stiller. Bira neden soğuk içilir?,
Tüm bunlara rağmen, acı olmayan birkaç stil daha var: Lambic, Geuze, Kriek, Berliner Weisse gibi ekşiler. Bock, Doppelbock, İskoç Ale'leri, bazı Triple'lar, birçok Quadruple, bazı Belçika Güçlü Ale'leri, Rochefort biraları, İtalya'dan Doppio Malto biraları, vb. vb. gibi çok çok maltlı stiller. Birada kimyasal var mı?,
İçilen şişe biraların ağzına sıkıştırılan limon ya da lime parçası biraya sineklerin girmesini engelliyormuş. Evde yapılan bira bozulur mu?,
Aktif karbondan 2-3 kere filtrelediğiniz alkol hem yumuşayacak hem de acı tadından kurtulacaksınız. Karbon filtre işlemini su arıtma filtreli sürahilerle de yapabilirsiniz. Önceden kaynatılmış suyunuzu oda sıcaklığındayken havalandırılmış ve filtrelenmiş alkolün içine katıp iyice çalkalayın. Bira acılığı nasıl giderilir?,
Bir birayı ya da gazlı bir içeceği soğuk içmek, büyük çoğunlukla fizik ve kimyanın bir oyunudur. Sıvıların sıcaklığı düştükçe, gazları daha iyi çözmeye başlarlar. Yani soğuk bir bira, sıcak bir biraya göre gazlılığını çok daha iyi muhafaza eder. İlk defa bira içen biri sarhoş olur mu?,
Bira için bir kimyasal sembol yoktur, bira tek bir kimyasal değildir. Bira temel olarak su (H2O), etil alkol (C2H5OH) ve çözünmüş karbondioksitin bir karışımıdır. 
Alkol
