En güzel ıspanaklı börek nasıl yapılır?

Ispanaklı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu börek, özellikle çay saatlerinin yıldızı olma potansiyeline sahiptir. Hazır yufka kullanarak pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek sunar. İçindeki ıspanak ve peynirle zenginleşen tadı, damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Şimdi, en güzel ıspanaklı böreği nasıl yapacağınızı keşfedelim.

En güzel ıspanaklı börek tarifi için gerekli malzemeler:

• 5 adet hazır yufka ;
• 500 gram ıspanak ;
• 1 adet soğan ;
• 1 çay kaşığı tuz ve karabiber ;
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı ;
• 1 adet yumurta (üzeri için) ;
• 1 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı) ;
• 1 tatlı kaşığı çörek otu (arzuya göre susam).

Yapılışı:

1. Ispanakları yıkayıp doğrayın, soğanı ince ince doğrayın.
2. Tavada zeytinyağıyla soğanları kavurun, üzerine ıspanakları ekleyin, karabiber ve tuzu ekleyip kavurun.
3. Ispanaklar suyunu salınca ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
4. Bir kapta bir bardak yoğurt, 2 adet yumurta, yarım çay bardağı su ve yarım çay bardağı zeytinyağını çırpın.
5. Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
6. Bir yufkayı tepsinin kenarlarından taşacak şekilde serin, üzerine yoğurtlu karışımdan sürün.
7. İkinci yufkayı buruşturarak birinci yufkanın üzerine yerleştirin, üzerine yoğurtlu karışımdan sürün.
8. Yufkaların arasına ıspanaklı harcı yayın.
9. Yufkalar bitene kadar aralarına harçtan koyarak böreği hazırlayın, üzerine kalan yoğurtlu karışımı sürün ve yumurta sarısını sürün.
10. Arzuya göre çörek otu serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Ispanaklı börek tarifinde iç harca kıyma, peynir veya patates de eklenebilir. Ayrıca, börek buzluğa pişirmeden konulup gerektiğinde çıkarılıp pişirilebilir.