Kekin pofuduk olması için ne yapmalı?,
Kabartma tozu ve karbonat, kekinizin kabarmasını sağlayan önemli bileşenler. Doğru miktarlarda kullanmaya özen gösterin. Genellikle bir bardak un için 1 çay kaşığı kabartma tozu yeterli olur. Bu oranı doğru tutmak, kekinizin kabarmasını kontrol etmenizi sağlar. Keki en çok ne kabartır?,
Genelde kek harçlarında kabartma tozu kullanılır ancak karbonat sayesinde de kekler çok güzel kabarır. Karbonat kullanacağınız kek harçlarınızda içerisine limon suyu ya da soda gibi asidik yapılı malzemeler ilave etmeyi unutmayın. Kek yumuşak olması için ne yapılır?,
Fansız çalışan fırında hava akımı azalır, böylece kek daha nemli ve yumuşak kalır. Keki pişirirken fırına su dolu bir tepsi koymak da kıvamın yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca katı ve sıvı malzemelerin oranı da çok önemlidir. Unu fazla eklemek, kekin kurumasındaki sebeplerden biridir. Kek yumuşak olması için süt mü yoğurt mu?,
Kek Yumuşak Olması İçin Süt mü Yoğurt mu? Laktoz içeren malzemeler kek hamuruna eklendiğinde yumuşak ve ıslak bir kıvam kazandırır. Bu nedenle kek hamurunun daha yumuşak olması için süt veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Süt olmadığı durumlarda yoğurt veya tam tersi olacak şekilde ilave yapabilirsiniz. Keki yumuşak yapan nedir?,
Fansız çalışan fırında hava akımı azalır, böylece kek daha nemli ve yumuşak kalır. Keki pişirirken fırına su dolu bir tepsi koymak da kıvamın yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca katı ve sıvı malzemelerin oranı da çok önemlidir. Unu fazla eklemek, kekin kurumasındaki sebeplerden biridir. Keke 2 paket kabartma tozu konur mu?,
Ardından 1 su bardağı sıvı yağı sonrasında sütü ilave edip 1 kez çırpıyoruz, 2 paket kabartma tozu elenmiş un ve vanilyayı da ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene dek çırpıyoruz maximum 1 dk olacaktır bu süre. Hamurun kıvamı boza kıvamı olursa 10 numara olur. Kekin unu az olursa ne olur?,
Un fazla olursa kekiniz sert olur çok kabarmaz. Unu az gelirse de kabardıktan sonra çöker ! 4- Fırına attığınız keki 25 Dk boyunca yalnız bırakacaksınız yani fırının kapağını açıp bakmak yok ! Keke karbonat mı kabartma tozu mu?,
Karbonattan farklı olarak limon gibi asidik bir desteğe ihtiyaç duymuyor ve tariflere doğrudan eklenebiliyor. Kabartma konusuna gelecek olursak; Kek ve pastalarınızın daha pofuduk olmasını istiyorsanız, kabartma tozunu tercih etmeniz gerekir. Çünkü kabartma tozu daha yumuşak dokular hazırlamanıza yardımcı olur. Kek fanlı da mı pişer fansız da mı?,
*keki fırına koyduktan sonra ilk 20 dakika fırın kapağı asla açılmamalı *fanlı ayarda kek pişirilmemeli aksi takdirde kekiniz kurur sert olur. *kekinizi ilk 30 dakika 180 derecede son 20 dakika içini çekmesi için 170 derecede pişirilmesi önerilir. Kek kaçıncı rafta pişer?,
Kekinizi fırından almadan önce fırının kapağını hafif aralamalısınız. Fırını kapatın ve ısının yavaş yavaş değişmesine dikkat edin. Kek piştikten sonra bir süre kekinizi fırında bırakın. Böylelikle kabaran kekinizin sönmemesini sağlamış olursunuz. 
Tarifler
