Kahverengi soslar nelerdir?,
Un, tereyağı hafif kahverengi bir renk alana kadar kavrulur, üzerine önceden hazırlanmış et suyu (kemikler, patates, havuç, maydanoz, soğan vb. sebzelerle kaynatılarak ) eklenir ve hafif ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Bu sos et yemeklerinde kullanılır. Kahveli sos nasıl yapılır?,
Ufak bir sos tavasında kısık ateşte şeker, tereyağı ve kahveyi şeker eriyene kadar pişirin. Tavaya kremayı da ekleyip karışımın altını hafif açın ve bir taşım kaynatın. Sıcak karışımı süzgeçten geçirin ve içine çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Bu sosu sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. İspanyol sosu nasıl yapılır?,
Dünyada en çok tercih edilen beş temel sos (beşamel sos, domates sosu, kahverengi sos, kadife sos ve Hollanda) aşçılık için de bilinmesi gereken 5 temel sostur. Aşçılıkta 5 Temel sos Nedir?,
Veloute sostan türediği için allemande sos yerine hollandaise sos ve tomato soslarını eklemiştir. Böylece temel soslar; bechamel, espagnole, veloute, hollandaise ve tomato sos olmuştur. Soslar, her zaman yemekten ayrı hazırlanır ve eşlik ettiği yemeğin lezzet ve görünüm yönünden tamamlayıcısıdır. 6 Temel sos Nedir?,
Kremayı tencereye dökün ve orta ateşte ısıtın. Kaynatmadan, krema ısındıkça sürekli karıştırın. Bitter çikolatayı ekleyin ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Dilerseniz kakao tozu kullanıyorsanız, krema ile birlikte ekleyip karıştırabilirsiniz. Cafe'de Paris sos nasıl yapılır?,
İhtiyacınız olan malzemeler: 150 gram bitter çikolata, 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı tereyağı. Öncelikle çikolatayı benmari usulü eritin. Ardından sütü ekleyin ve karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Şekeri ekleyin ve sosu kaynatmadan ocaktan alın. Mocha sos nasıl yapılır?,
İlk önce bir başka kasenin içinde yoğurt ve 1 çay bardağı su karıştırılır. Diğer kabımıza sirke, yağ, tuz, karabiber ve küçük doğranmış dereotu ve robottan geçirilmiş soğan, hardal, kırmızı toz biber ve limon suyu eklenir. Sonra yoğurt, mayonez ve ketçap eklenir ve karıştırılır. Çikolata eriterek sos nasıl yapılır?,
BALKAN SOS (LUTENITSA)
Geleneksel balkan esintileri ile kahvaltı sofralarımıza gelen lutenitsa, közlenmiş kırmızı biber, patlıcan, sarımsak ve baharatların doğru oranlarda bir ara getirilmesiyle sonucu eşsiz lezzete ulaşmıştır. Çikolata soslu kahve nasıl yapılır?,
Salsa roja yani kırmızı salsa sosu, Meksika mutfağının en bilinen sosudur. Domates, chili biber, soğan, sarımsak ve tuzdan oluşan bu sos, genellikle taco ve cipslerle birlikte servis edilir. Mükemmel bir dengeye sahip olan bu sos, tazeliği ile hemen her türlü yemekte kullanılabilir. Fransız sosu nasıl yapılır?,
Yumurta sarısı ve krema ile kalınlaştırılmasıyla Allemande Sos haline gelir. Balık Veloute sosu beyaz şarap ve yoğun krema ile karıştırırsan da, deniz mahsüllerinde sıkça kullanılan beyaz şarap sosunu elde edersin. 
Tarifler
