Bazlamanın yumuşak olması için ne yapmalı?,
Bazlama hamuru pişirilirken hamurun altı tam pişmeden çevirmeli ve bazlamayı 1-2 dakika arayla sürekli pişirmek, daha iyi kabarmasını ve ortasının daha kolay ayrılmasını sağlar. Bazlama hamuruna ne girer?,
Bazlama genellikle un, su, tuz gibi malzemelerle yapılırken, içine eklenen patatesle lezzeti ve dokusu zenginleştirilir. Bazlama hamuruna patates konur mu?,
Velibah (Patatesli Bazlama) Patatesli bazlama adı nedir?,
En son üzerine un serpilip bir poşetin içine konulur yada ağzına kapak kapatılır ve bir saat mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamur 5 bezeye bölünür ve mendile alınır. 5 dk böyle kabarması beklenir . En son kızgın tefal tavada arkası onu pişene kadar beklenir ve mendile sarılır. Şimdiden afiyet olsun. Bazlama yaparken kapak kapatılır mı?,
BAZLAMA NEDİR? Bazlama, Türk mutfağından bir ekşi mayalı ekmektir. Ekmek olarak sadesi yüzyıllardır Türkler tarafından yapılır ve yenir. Ekşi maya, buğday unu, tuz ve su ile mayalanan hamurdan pişirip taze olarak gönderiyoruz. Bazlamanın malzemeleri nelerdir?,
250 ml ılık süt. 250 ml ılık su. 12 gr kuru maya yoksa yaş maya da olur. 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker. Bazlama hamuruna süt katılır mı?,
Hamurun kabarmamasındaki en yaygın neden, malzemelerin gereken sıcaklıklarda olmamasıdır. Yani çok sıcak veya aşırı soğuk olarak eklenen su ve süt gibi malzemeler, mayanın yapısını bozar ve kabarmasını önler. Yapılan diğer hata ise şeker ve tuzu mayanın içine birlikte koymaktır. Bazlama yaparken neden kabarmaz?,
Bazlama hamurunu yaklaşık 45 dakika mayalanması için dinlendirin. Kıvamı tutturabilmek için, hamuru açmadan önce ve açtıktan sonra mutlaka dinlendirmeniz gerekir. Bazlamayı pişirirken sürekli alt üst etmek, hamurun daha çabuk kabarmasını ve yumuşak olmasını sağlar. Bazlama kaç dakika mayalanır?,
Patates, hamura hem nem verir hem de gluten oluşumunu destekleyerek ekmeğin daha yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, patates lifli bir besin olduğundan ekmeğe doygunluk hissi verir ve sindirimi kolaylaştırır. Hamura neden patates konur?,
Bir hamur yoğurma makinesine unu aktarın, üzerine suyun yarısını ekleyip yoğurma işlemine başlayın. Birkaç dakika sonra, 2 adet yumurta sarısı ve toz şekeri ilave edip yoğurma işlemini sürdürün. 1 dakika sonra, azar azar aktif hale gelen mayalı suyu ve tuzu ekleyin. 
Tarifler
