Pazı sarması içinde ne var?,
Çünkü en çok sorulan sorulardan biri pazıları haşlayıp hemen kuruyormusunuz? Pazı turşusunun kararmaması ve lezzetli olması için haşlayıp soğuk suyla şokladıktan sonra 1 gece soğuk suda bekletilip ertesi gün kurulması gerekir. Pazının kararmaması için ne yapmalı?,
Pişirme aşamalarının sonlarına doğru, yaprak sarmanın üzerinde zeytinyağı gezdirin. Pişen sarmaları sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Buzluktan çıkan sarmayı tencerede pişirme süresi ortalama 30 dakikadır. Düdüklü tencerede ise bu süre 15 dakikayı bulabilir. Buzluktan çıkan pazı sarması nasıl pişirilir?,
Ispanak, semizotu, pazı gibi yıkanması zor sebzeleri sirke, karbonat ve biraz tuz içeren suda 30 dakika kadar bekleterek üzerlerindeki toprak, kum ve tozun dibe çökmesini, kimyasallarından arınmasını sağlayabilirsiniz. Pazı haşlanırken tuz atılır mı?,
Sarmanın yanına güzel bir yoğurt çorbası yapabilirsiniz. Yemeğinizle zeytinyağlı enginar veya barbunya servis edebilirsiniz. Sofrada etli bir yemek olsun isterseniz patlıcan kebabı yapabilirsiniz. Pazı sarması yanına ne gider?,
Yaprakları ile sapları çiğ olarak salatalarda tüketilebildiği gibi yemeği ya da dolması da yapılabilmektedir. Yabancı ıspanak ya da yabanpancarı isimleriyle de bilinen pazının faydaları sağlık için destekleyici ve hastalıklara karşı koruyucu olarak etkilerini gösterebilir. Pazı yaprağı çiğ yenir mi?,
Ayırdığınız pazı yapraklarını yıkayın ve dilimleyin. Buzdolabı poşetlerine porsiyonlayıp ağzını iyice bağlayın. Derin dondurucu veya buzluğa koyup saklayın. Bunun dışında pazı yaprakları henüz tazeyken sarmasını yapabilir; pazı sarmalarını bu şekilde de dondurabilirsiniz. Pazı buzluğa çiğ konur mu?,
Servis önerisi. Bu nefis menüye dumanı üzerinde tüten Ezogelin çorbası çok yakışır. Besleyici pazı yemeği yanına domates soslu makarna yapabilirsiniz. Pazı yemeğinizin yanına veya üzerine tercihe bağlı olarak sarımsaklı ya da sarımsaksız yoğurt alabilirsiniz. Pazının yanına ne gider?,
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 45 dakika pişmeye bırakın. 45 dakika sonunda ocağın altını kapatın ve üzerindeki tabağı alın. 30 dakika dinlendirip servis tabağına alın. Ekşi krema ve tereyağlı sos ile servis edebilirsiniz. Pazı dolması kaç dakikada pişer?,
Yaprak sarmasına sıcak su mu soğuk su mu? Sarmış olduğunuz yaprakların üzerine isteğe bağlı olarak da zeytinyağı ya da limon ekleyebilirsiniz. Zeytinyağı ve limon ekledikten sonra sarmaların üzerine hafif bir şekilde sıcak su ilave etmeniz gerekmektedir. Sarmaya sıcak sumu konur soğuk su mu?,
Pazı çorbası, pazı kavurması, pazı dolması, pazı böreği ve zeytinyağlı pazı yemeği en çok pişirilen halleridir. Böyle tek tek sayınca pazı yemeklerinin çokluğu ve lezzeti soğuk kış günlerinde insanı mutfağa sokacak kadar vardır. Pazı yemekleri kadar aperitif pazı tarifleri de epey lezzetli olur. 
Tarifler
